La Pierna de Cordero

La Pascua es un día de fiesta cristiano y celebra la resurrección de Jesús, el cordero de Dios. Aquí es una receta para cocinar la pierna de cordero de Pascua en Cuba.

Valoración:

Dificultad:

Porción: 10 personas

Ingredientes:

Una pierna de cordero

Siete a Ocho libras de ajo

Clavos pelados

Un cebolla (pelada  y cortada)

Dos pimientos asados rojo

Dos tomates

Un pimiento asado jalapeño

Jugo de limones

Jugo de naranjas

Cilantro

Perejil

Cuatro cucharadas de hojas de laurel

La sal

Pimientos negro

Dos tazas de vino

½ taza de aceite de oliva

Preparación:

1)   Calienta el horno a 350°F

2)   Corta el cordero de exceso de grasa y  mete todo del carne con un cochillo

3)   En una licuadora agregue los ingredientes menos el vino y sal

4)   Pone el cordero en una fuente para hornear

5)   Pone la mezcla en cada incisión y vierta todo el resto de la mezcla por el exterior del cordero

6)   Condimenta la pierna con sal y pimienta y pone el vino en la cacerola

7)   Cubra con papel de aluminio y asa por casi 2 horas

8)   ¡Sirve y buen provecho!

Referencias:

http://www.recipejoint.com/recipe-lamb/cuban-style-mojo-marinated-easter-leg-of-lamb.php

Pastel de Azúcar Morena Dominicana

Los Dominicanos celebran Navidad cuando comen la cena grande al 24th de Diciembre en lado del 25th de Diciembre. Comen muchos platos como cerdo asado y pollo al horno.  Voy a mostrarte cocinar un gran pastel por los días de fiesta.

Valoración: 

Dificultad: 

Porción: 12 personas

Ingredientes:

Tarta

Una taza y dos cucharadas de mantequilla

2 ½ tazas y tres cucharadas de harina para todo uso

Una cucharadita de sal

Dos tazas de azúcar marrón

Tres huevos grandes

Una taza de Nestlé Carnación  Leche Evaporada

1-2 cucharadas de ron

Glaseado de Carnación

¼ taza de mantequilla

3 ¼ tazas de azúcar en polvo

¼ taza de Nestlé Carnación leche Evaporada

Una cucharadita de extracto de vanilla

Preparación:

Tarta

1)   Precaliente el horno a 350 grados Fahrenheit 

2)   Grasa la cacerola con tres cucharadas de harina

3)   Pone el resto de la harina, el polvo de hornear y la sal en un tazón

4)   Agregue azúcar marrón y bate por casi cinco minutos

5)   Agregue huevos y harina y bate

6)   Agregue una taza de leche evaporada y el ron.

7)   Vierte la mezcla en la cacerola

8)   Hornea por casi un hora y, después, hace enfriarla

Glaseado

1)   Bate la mantequilla y azúcar en polvo en una taza grande

2)   Agregue ¼ taza de leche evaporada y el extracto de vanilla

3)   Bate hasta que esté suave

Extiende el glaseado encima de la tarta y guarde el pastel en el refrigerador. 

Referencias:

http://www.cooksrecipes.com/holiday/dominican_christmas_brown_sugar_cake_recipe.html

http://www.mundopostres.com/postres_pics/prieta-dominicano.jpg